È tempo di morchelle! Come le cuciniamo?
Le prime morchelle si sono presentate in sordina ma ormai, date le belle giornate che aspettiamo, dovrebbero presentarsi in gran numero a partire dalla prossima…
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Ricette: linguine e morchelle
Morchella conica (foto di Miluše Hörmannová) È il periodo giusto per presentare ricette su questo fungo che ormai si trova in abbondanza sulle nostre montagne. La…
Ricette: morchelle al burro e crackers
Arrivano i primi caldi e nascono le prime morchelle. sono state avvistate anche dalle nostre parti per cui è d’uopo presentarvi una ricetta, come al…
Ricette: Morchelle fritte
Questo piatto semplicissimo l’ho trovato in Turchia. Non so se la ricetta sia turca ma nella zona di Üzümlü cucinano le Morchelle (morel) in questo modo….
Ricette: Morchelle con il pesce
Le morchelle sono un tipo di funghi che si prestano bene ad essere abbinate al pesce, prima perché il loro sapore burroso diventa un ottimo…
Ricette: Morchelle ripiene
E tempo di Morchelle sull’Aspromonte e quindi mi sembra giusto proporvi una ricetta che vi faccia gustare al meglio questi funghi. Ingredienti: 1/2kg di Morchelle…